خَبَرْيْن logo

البلاستيك في طعامنا: تأثيراته وكيفية التقليل منه

مواد بلاستيكية في طعامك ومياهك! دراسات تكشف تلوث البروتينات والخضروات بالبلاستيك، وتحذيرات من تأثيراتها الصحية. كيف تحمي نفسك؟ اقرأ المزيد على موقعنا. #البلاستيك #تلوث_الطعام #الصحة

Loading...
Which foods have the most plastics? You may be surprised
What is ultraprocessed food? Nutritionist explains why it can taste different
التصنيف:صحة
شارك الخبر:
FacebookTwitterLinkedInEmail

أي الأطعمة تحتوي على أكثر نسبة من البلاستيك؟ قد تتفاجأ

"ما مقدار البلاستيك الذي ستتناوله على العشاء يا سيدي؟ وأنتِ يا سيدتي؟ في حين أن هذا قد يبدو وكأنه سطر من مسرحية هزلية ساخرة في برنامج "ساترداي نايت لايف"، إلا أن الأبحاث تظهر أنه قريب جداً من الواقع.

فوفقًا لدراسة أُجريت في فبراير 2024، أظهرت 90% من عينات البروتين الحيواني والنباتي وجود مواد بلاستيكية دقيقة، وهي شظايا بوليمرية صغيرة جدًا يمكن أن تتراوح بين أقل من 0.2 بوصة (5 ملليمتر) إلى 1/25,000 جزء من البوصة (1 ميكرومتر). أي شيء أصغر من 1 ميكرومتر هو بلاستيك نانوي يجب قياسه بمليار جزء من المليار من المتر.

حتى النباتيون لا يستطيعون الهروب منه، وفقًا لدراسة أجريت عام 2021. إذا كان البلاستيك صغيرًا بما فيه الكفاية، يمكن للفاكهة والخضروات أن تمتص المواد البلاستيكية الدقيقة من خلال أنظمة جذورها وتنقل تلك الأجزاء الكيميائية إلى سيقان النبات وأوراقه وبذوره وثماره.

شاهد ايضاً: أربعة مكونات لتحسين وصفات المعكرونة الخاصة بك

يمكن تعبئة الملح بالبلاستيك. وجدت دراسة أجريت في عام 2023 أن ملح الهيمالايا الوردي الخشن المستخرج من الأرض يحتوي على معظم المواد البلاستيكية الدقيقة، يليه الملح الأسود والملح البحري. السكر هو أيضًا "طريق مهم لتعرض الإنسان لهذه الملوثات الدقيقة"، وفقًا لدراسة أجريت عام 2022.

حتى أكياس الشاي، التي يصنع الكثير منها من البلاستيك، يمكن أن تطلق كميات هائلة من البلاستيك. وجد باحثون في جامعة ماكغيل في كيبيك بكندا أن تخمير كيس شاي بلاستيكي واحد يطلق حوالي 11.6 مليار من البلاستيك الدقيق و3.1 مليار من جزيئات البلاستيك النانوية في الماء.

كما أن الأرز هو الجاني أيضاً. فقد وجدت دراسة أجرتها جامعة كوينزلاند أن كل 100 جرام (نصف كوب) من الأرز الذي يتناوله الناس يستهلكون من ثلاثة إلى أربعة ملليغرامات من البلاستيك - ويقفز الرقم إلى 13 ملليغرامًا لكل حصة من الأرز سريع التحضير. (قال الباحثون إنه يمكنك تقليل التلوث البلاستيكي بنسبة تصل إلى 40% عن طريق غسل الأرز. يساعد ذلك أيضًا في تقليل الزرنيخ الذي يمكن أن يكون مرتفعًا في الأرز).

شاهد ايضاً: تأجيل إدارة بايدن للحظر المقترح على السجائر بنكهة النعناع

دعونا لا ننسى المياه المعبأة في زجاجات. احتوى لتر واحد من الماء - أي ما يعادل لترين من المياه المعبأة بالحجم القياسي - على ما معدله 240,000 جسيم بلاستيكي من سبعة أنواع من البلاستيك، بما في ذلك البلاستيك النانوي، وفقًا لدراسة أجريت في مارس 2024.

مخاطر على صحة الإنسان

في حين تم العثور على الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في رئة الإنسان وأنسجة مشيمة الأم والجنين وحليب الثدي البشري ودم الإنسان، إلا أنه حتى وقت قريب لم يكن هناك سوى القليل من الأبحاث حول كيفية تأثير هذه البوليمرات على أعضاء الجسم ووظائفه.

وجدت دراسة أُجريت في مارس 2024 أن الأشخاص الذين لديهم مواد بلاستيكية دقيقة أو بلاستيك نانوي في شرايين الرقبة كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة لأي سبب على مدى السنوات الثلاث التالية من الأشخاص الذين لم يكن لديهم أي منها.

شاهد ايضاً: تظهر الدراسة أن الأطباء يواجهون مزيدًا من مرضى الزهري بأعراض غير عادية وشديدة

يقول الخبراء إن اللدائن النانوية هي أكثر أنواع التلوث البلاستيكي إثارة للقلق على صحة الإنسان. وذلك لأن الجسيمات متناهية الصغر يمكن أن تغزو الخلايا والأنسجة الفردية في الأعضاء الرئيسية، مما قد يؤدي إلى تعطيل العمليات الخلوية وترسب المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء مثل البيسفينول والفثالات ومثبطات اللهب والمواد المفلورة والمواد المتعددة الفلور أو PFAS والمعادن الثقيلة.

وقالت شيري "سام" ماسون، مديرة الاستدامة في جامعة ولاية بنسلفانيا في إيري بولاية بنسلفانيا، في مقابلة سابقة مع شبكة CNN: "كل هذه المواد الكيميائية تستخدم في تصنيع البلاستيك، لذلك إذا شق البلاستيك طريقه إلينا، فإنه يحمل تلك المواد الكيميائية معه".

وأضافت "ماسون": "ولأن درجة حرارة الجسم أعلى من الخارج، فإن تلك المواد الكيميائية ستنتقل من ذلك البلاستيك وتنتهي في أجسامنا".

شاهد ايضاً: دواء فقدان الوزن زيبباون قد يساعد الأشخاص الذين يعانون من انسداد تنفس النوم، تقول شركة الدواء

وأضافت: "يمكن أن تنتقل هذه المواد الكيميائية إلى الكبد والكلى والدماغ، بل ويمكن أن تشق طريقها عبر حدود المشيمة وينتهي بها المطاف في الجنين".

"لا يوجد حاليًا إجماع علمي على الآثار الصحية المحتملة لجزيئات النانو واللدائن الدقيقة على الصحة. ولذلك، فإن التقارير الإعلامية القائمة على الافتراضات والتخمينات لا تفعل أكثر من تخويف الجمهور دون داعٍ"، كما قال متحدث باسم الرابطة الدولية للمياه المعبأة، وهي جمعية صناعية لشبكة CNN في وقت سابق.

جميع أنواع البروتينات تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة

في الدراسة التي أجريت في فبراير/شباط، والتي نُشرت في مجلة البحوث البيئية، نظر الباحثون في أكثر من عشرة بروتينات شائعة الاستهلاك، بما في ذلك لحم البقر، والروبيان المخبوز وأنواع أخرى من الروبيان، وصدور الدجاج وقطع الدجاج، ولحم الخنزير، والمأكولات البحرية، والتوفو، والعديد من بدائل اللحوم النباتية، مثل قطع اللحم، والفتات النباتية المشابهة للحم البقري المفروم، وأصابع السمك النباتية.

شاهد ايضاً: الارتفاع الحديث في حالات الحصبة يهدد وضع القضاء في الولايات المتحدة، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض

احتوى الروبيان المغطى بالبقسماط على أكبر عدد من المواد البلاستيكية الصغيرة إلى حد بعيد، بمعدل أكثر من 300 قطعة بلاستيكية دقيقة لكل وجبة. وجاءت قطع الناجتس النباتية في المرتبة الثانية، بمعدل أقل من 100 قطعة لكل حصة، تليها قطع الدجاج، وأصابع السمك المصنوعة من سمك البلوك، والروبيان الخليجي الأبيض المعالج بالحد الأدنى، والروبيان الوردي الطازج من كي ويست، وأصابع السمك النباتية الشبيهة بالسمك.

أما البروتينات الأقل تلوثاً فكانت صدور الدجاج، تليها شرائح لحم الخنزير والتوفو.

بعد مقارنة النتائج ببيانات استهلاك المستهلكين، قدّر الباحثون أن متوسط تعرض البالغين الأمريكيين للبلاستيك المجهري يمكن أن يتراوح بين 11000 و29000 جسيم في السنة، مع حد أقصى للتعرض يقدر بـ 3.8 مليون جسيم بلاستيك مجهري في السنة.

الفواكه والخضروات التي تم اختبارها تحتوي على نسبة عالية من البلاستيك

شاهد ايضاً: لا يوجد عذر: لماذا يقول الخبراء أن هذا النوع من الفحص ضروري للرياضيين الشبان وصحتهم المستقبلية

تمتلئ المحيطات بالمواد البلاستيكية، وقد رصد عدد من الدراسات كيف ينتهي بها المطاف في المأكولات البحرية التي نتناولها. ومع ذلك، فقد نظرت دراسات أقل في الخضروات والبروتينات الحيوانية البرية، مثل الماشية والخنازير، وفقًا لدراسة أجريت في أغسطس 2020.

ووجدت الدراسة التي نُشرت في مجلة "العلوم البيئية" ما بين 52,050 و233,000 جسيم بلاستيكي يقل حجمه عن 10 _ميكرومتر _متر _متر كل ميكرومتر هو قطر قطرة المطر تقريبًا في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

وكان التفاح والجزر أكثر الفاكهة والخضروات تلوثًا على التوالي، حيث كان التفاح والجزر أكثر الفواكه والخضروات تلوثًا بما يزيد عن 100,000 جسيم بلاستيكي دقيق في الجرام الواحد. تم العثور على أصغر الجسيمات في الجزر، في حين تم العثور على أكبر قطع البلاستيك في الخس، الذي كان أيضًا أقل الخضروات تلوثًا.

البلاستيك في كل مكان

شاهد ايضاً: الأكياس النيكوتينية للفم تصبح شائعة بشكل متزايد. إليك لماذا يشعر خبراء الصحة بالقلق

يوجد عدد مذهل من المواد البلاستيكية في العالم اليوم، وفقًا لتحليل أجري مؤخرًا - 16000 مادة كيميائية بلاستيكية، منها 4200 مادة على الأقل تعتبر "شديدة الخطورة" على صحة الإنسان والبيئة.

عندما تتحلل هذه المواد الكيميائية في البيئة، يمكن أن تتحول إلى جزيئات بلاستيكية دقيقة ثم جزيئات بلاستيكية نانوية، وهي جزيئات صغيرة جدًا كافح العلم لعقود من الزمن لرؤيتها.

وقد وجدت دراسة حديثة استخدمت تقنية جديدة تمامًا أن عدد الجسيمات البلاستيكية النانوية في ثلاث علامات تجارية شهيرة من المياه التي تباع في الولايات المتحدة يتراوح بين 110,000 و370,000 لكل لتر، إن لم يكن أعلى من ذلك. اللتر الواحد يعادل حوالي لترين من المياه المعبأة في زجاجات بحجم 16 أونصة. (رفض المؤلفون ذكر العلامات التجارية للمياه المعبأة التي درسوها).

شاهد ايضاً: تم العثور على مواد منع اللهب في آلاف المنتجات الاستهلاكية مرتبطة بالسرطان لأول مرة في البشر

كانت الأبحاث السابقة التي أجريت باستخدام تقنية أقدم قد حددت حوالي 300 مادة بلاستيكية متناهية الصغر فقط في المياه المعبأة في زجاجات، إلى جانب مواد بلاستيكية دقيقة أكبر.

طرق للحد من البلاستيك

وقالت ماسون إن مستويات التلوث الموجودة في المياه المعبأة في زجاجات تعزز نصيحة الخبراء منذ فترة طويلة بشرب مياه الصنبور من عبوات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ لتقليل التعرض لها. وأضافت أن هذه النصيحة تمتد لتشمل الأطعمة والمشروبات الأخرى المعبأة في عبوات بلاستيكية أيضًا.

وقالت: "لا يفكر الناس في البلاستيك على أنه يتساقط من البلاستيك، لكنه يتساقط". "بنفس الطريقة تقريبًا التي نتخلص بها من خلايا الجلد باستمرار، فإن البلاستيك يتخلص باستمرار من القطع الصغيرة التي تتكسر، كما هو الحال عندما تفتح تلك الحاوية البلاستيكية للسلطة التي اشتريتها من المتجر أو الجبن المغلف بالبلاستيك."

شاهد ايضاً: تحذيرات جديدة حول أجهزة ضخ القلب المرتبطة بـ 49 حالة وفاة

بينما يتعلم العلم المزيد عن المواد البلاستيكية التي نستهلكها، هناك أشياء يمكن للناس القيام بها لتقليل تعرضهم للبلاستيك، وفقًا للخبراء.

أخبار ذات صلة

Loading...
Why everyone is crying to Taylor’s breakup songs

لماذا يبكي الجميع عند سماع أغاني تايلور عن الانفصال

كان المعجبون ينتظرون بفارغ الصبر العذاب العاطفي الذي كانوا متأكدين من أنه سيأتي من "قسم الشعراء المعذبين"، وهو الألبوم الحادي عشر لتايلور سويفت. وقد أوفت بوعدها بألبوم مزدوج. وهو الإصدار الأول منذ الإعلان عن نهاية علاقة سويفت التي استمرت ست سنوات، وقد جسدت أغنية "قسم الشعراء المعذبين" الغضب...
صحة
Loading...
5 things Jameela Jamil does to protect her body and mind in an unbalanced world

٥ أشياء تقوم بها جميلة جميل لحماية جسدها وعقلها في عالم غير متوازن

هنا. ربما اشتهرت الممثلة ومقدمة البودكاست جميلة جميل بتجسيدها لشخصية تهاني الجميل الممثلة الفاتنة التي تتباهى بأسمائها وتهتم بنفسها في المسلسل الكوميدي "المكان الجيد". وقياسًا بمعايير الجمال الغربية، فإن جميل فاتنة بالتأكيد. ولكن على الرغم من كل المظاهر الخارجية، فقد كانت ناشطة اجتماعية صريحة...
صحة
Loading...
New EPA rules for about 200 US chemical manufacturers take aim at ‘cancer alleys’

قواعد جديدة من وكالة حماية البيئة الأمريكية تستهدف حوالي 200 مصنع للمواد الكيميائية وتطلق العنان لـ 'ممرات السرطان'

أصدرت وكالة حماية البيئة الأمريكية قواعد جديدة يوم الثلاثاء لحماية الأحياء القريبة من أكثر من 200 منشأة تصنيع تطلق سمومًا محمولة في الهواء مثل أكسيد الإيثيلين والكلوروبرين والبنزين وكلوريد الفينيل و1,3 بوتادين وثنائي كلوريد الإيثيلين. ووفقًا لدراسات وكالة حماية البيئة، يعيش حوالي 104,000 أمريكي...
صحة
Loading...
Marriage rates are up, and divorce rates are down, new data shows

تشير البيانات الجديدة إلى ارتفاع معدلات الزواج وانخفاض معدلات الطلاق

بعد إغلاقات كوفيد-19، كان عام 2022 عامًا للزيجات، وفقًا للبيانات الجديدة. يظهر الأرقام أن عدد الزيجات انخفض في بداية الجائحة. لعقود الثمانينات الماضية، بقي عدد الزيجات حوالي 7 إلى 8 لكل 1000 شخص في السنة، وفقًا للبيانات الجديدة المصدرها مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها التابع لمركز السيطرة...
صحة
الرئيسيةأخبارسياسةأعمالرياضةالعالمتكنولوجيااقتصادصحةتسلية